·Ingredientes:
-carne para rellenar
-3 cebollas
-1/2 vaso vino blanco
-pimientos del piquillo
-lonchas de jamón serrano
-tortilla de patata muy planita
·Elaboración:
Echamos sal en la carne y colocamos encima la tortilla.
Ponemos encima las lonchas de jamón y los pimientos. Así:
Enrollamos la carne y le ponemos una redecilla o lo atamos. Y lo doramos bien por todos los lados.
En el mismo aceite hacemos la cebolla. Cuando esté hecha, incorporamos otra vez la carne y echamos el vino blanco. Cuando se haya consumido, echamos agua y sal y dejamos en la olla a presión unos 20 minutos.
Cuando esté hecho, trituramos la salsa. Dejamos la carne enfriar y la cortamos en rodajas.
Servimos. Lo podemos acompañar de patatas fritas, o, sin la salsa, se puede tomar frío acompañado de una ensalada.
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